Biofore-lehti 2022

Sal Ahmed Kuvat Sal Ahmed, Getty Images

FEATURE

59

K un avaa oven Tashin asuntoon, kaikkialla leijuu sel jankukan, laventelin ja juurten maanläheinen tuoksu. Taianomaisen aistimuksen rikkoo äänekäs, voimak kaalla australialaisella aksentilla lausuttu tervehdys. Tashin kodin seiniä koristavat hyllyt, joille on koottu tum mia tinktuurapulloja ja lasipurkkeja täynnä yrttejä ja kuivattu ja kukkia. Hyllyiltä löytyy myös ruuan keräämisestä ja muista maaperän nautinnoista kertovia kirjoja. ”Australiassa minunlaisiani kutsutaan nimellä ’bush baby’: olemme kasvaneet maaseudulla, möyrimme pihalla, imemme itseemme kaiken, mitä luonto tarjoaa, ja vahvistamme samalla immuunijärjestelmiämme.” ”Kotona oli varmaankin pari sataa näytettä juurista, lehdistä, kukista ja marjoista. Kasvoin hyvin vaihtoehtoisessa perheessä – muistan, että valmistimme kombuchaa jo ennen kuin länsi mainen maailma oli edes kuullut siitä.” Natasja English , tuttavallisemmin Tash, on tunnettu omavarainen kasviparantaja eli herbalisti. Hän muutti Saksaan 20 vuotta sitten työskennelläkseen muotiteollisuuden kaavo jen valmistajana. ”Kaikki käyvät läpi sen vaiheen, jossa he kapi noivat vanhempiaan vastaan, mutta itse en ole koskaan eksynyt liian kauas rakkaudestani luontoon.” Nykyään Tash on yksi Berliinin suosituimmista villiruuan asiantuntijoista, mutta suosio ei tullut helpolla. ”Koska halusin työskennellä kasviparantajana Saksassa, minunoli hankittava tut kintotodistus länsimaisestayrttiparantamisesta.Otin siis sapatti vapaata muotiteollisuudesta enkä ole katunut päätöstäni.” Kasvavaa epävarmuutta ruuasta ja terveydestä Maailmanlaajuinen epävarmuus ruuan riittävyydestä on synnyt tänyt vaihtoehtoisia ruoantuotantomenetelmiä sekä lisännyt keskustelua kasvien ja yrttien keräämisestä ja tiettyjen hyön teisten ravintoarvosta. Tash on järjestänyt vuoden sisällä lähes 50 työpajaa ja

huomannut, että niiden osallistujat ovat huolissaan paitsi ruuan riittävyydestämuttamyös fyysisestä ja psyykkisestä terveydestä. ”Tästä syystä haluan keskittyä yrttien ja kasvien terveyskäyt töön. Koronapandemian aikana huomasin, että ahdistuksesta ja unettomuudesta kärsivien ihmisten määrä kasvoi selvästi.” Tashin mukaan voimme löytää vastauksia uniongelmiimme lehmuksesta, laventelista, kärsimyskukasta ja valeriaanasta. Viime kesänä Tash keskittyi seljankukkiin: siirappeihin, teehen ja tinktuuroihin. Tashin mukaan seljankukkasiirapit auttavat kuumuuteen, kun taas seljankukkatee voi rauhoittaa stressaavina aikoina. Vastuullista ravinnon keräilyä Tashin villiruokayritys, Avant Garden Life, vie ihmisiä käve- lyille metsään ja kertoo heille luonnon arvostamisesta ja kun nioittamisesta. Hän toteaa, että suuryritysten ja paikallisten Tashin mukaan voimme löytää vastauksia uniongelmiimme lehmuksesta, laventelista, kärsimyskukasta ja valeriaanasta.

Tash kerää nokkosensiemeniä Berliinin metsäisellä Plänterwaldin alueella.