UPM-Biofore-Magazine-2-2017-FI

S uurin osa Etelä-Afrikassa tuotetusta viinistä valmistetaan Länsi- Kapin alueella. Siellä sijaitsee myös Cape Floral Kingdom, joka on luonnonmonimuotoisuudeltaan ainutlaatuinen alue maailmassa. Alue kuuluu Unesconmaailmanperintökohteisiin, ja siellä kasvaa noin 9 500 erilaista kasvia, joista valtaosaa ei esiinny missäänmuualla. Tällä alueella viininviljelijöiden tavoitteena on toimia vastuullisesti ja vahvistaa maaperää, turvata makean veden varantoja ja ehkäistä maastopaloja. Vuonna 2004 Etelä-AfrikanWWF käynnisti laajan luonnonsuojelu­ ohjelman Biodiversity andWine Initiative (BWI). Nykyisin hanke tunnetaan nimellä Conservation Champions Programme. Vuonna 2017 ohjelmaan on liittynyt 38 viinintuottajaa. Ohjelman tavoitteena on kehittää viini­ teollisuuden ja maanomistajien välistä yhteistyötä ja luoda yhdessä parhaita käytäntöjä. ”Haluamme, että viinintuottajat ymmärtäisivät koko tuotantoketjun merkityksen. Tänä vuonna lisäsimme ketjuun painoteollisuuden”, kertoo Etelä-AfrikanWWF:n hedelmä- ja viinituotannosta vastaava Shelly Fuller . WWF käy keskustelua myös viininmarkkinointiasiantuntijoiden ja kuluttajien kanssa. ”Eurooppalaiset kuluttajat ovat hyvin tietoisia kestävän kehityksen mukaisista valinnoista. Eteläafrikkalaisia kuluttajia kiinnostaa enemmänkin hinta, ja he ovat uskollisia tietyille tuotemerkeille. Kaikki eivät tiedä, mitä luonnonmonimuotoisuus tarkoittaa. Jos etiketissä onmerkintä biodiversiteetistä, ihmiset eivät välttämättä osaa yhdistää sitä kestävään viinintuotantoon. Nyt yritämme löytää tavan, jonka avulla koko tarina olisi helpompi ymmärtää”, Fuller kertoo. WWF on laatinut pienen kokoontaitettavan esitteen, johon se on koonnut listan Conservation Champions -ohjelman viinintuottajista. Taskuun mahtuva opas on helppo kaivaa esiin viinipulloa valittaessa, ja sen avulla kuluttajat voivat tunnistaa kestävästi tuotetut viinit. Opas on nyt saatavana myös mobiilisovelluksena. WWF:n ohjelmaan kuuluvat viinintuottajat lisäävät omiin viinipulloihinsa kuvan protea-kukan päällä istuvasta linnusta, kapinmesikosta. Logo kertoo kuluttajalle, että viini on tuotettu tilalla, joka säästää tuotannossaan luontoa, vettä ja energiaa ja edistää luonnonmonimuotoisuutta. Vihreä helmi

kestävästä kehityksestä on kasva­ massa. Jo nyt viinipullojen etiketöinti­ materiaalista lähes 85 prosenttia on FSC-sertifioitu, eli raaka-aine on hankittu vastuullisesti hoidetuista metsistä. Asiakkaat ja kuluttajat eivät kuitenkaan aina tiedosta sitä.” Viininviljelijät ovat käyttäneet UPMRaflatacin vastuullisia tarramate­ riaaleja jo vuosia. Tarratuottaja voi vahvistaa suuntausta kehittämällä entistä ohuempia ja tuotantoprosessil­ taan tehokkaampia materiaaleja sekä jakamalla ymmärrystään kierrättämi­ sestä, vastuullisesta hankinnasta ja tarrateollisuuteen liittyvistä kestävän kehityksenmahdollisuuksista. ”Haluamme olla ensisijainen valinta kumppaniksi matkalla fiksumpaan tule­ vaisuuteen”, Rootman kiteyttää.

2/2017  | 57